富硒安康，茶名遠(yuǎn)揚(yáng)。陜西省為茶葉產(chǎn)區(qū)最北端，茶文化歷史悠久，安康茶更是陜茶之“翹楚”，在濃厚的茶文化氛圍滲透下，年輕一代制茶人逐漸嶄露頭角，成為茶鄉(xiāng)奔涌的“后浪”。
單東任就是這樣一位守正創(chuàng)新的“新茶人”。
“我是一名跨界茶人，我在這里生在這里長，對茶園有著深厚的感情。”95后”的單東任這么形容自己。2021年，他從西北大學(xué)現(xiàn)代學(xué)院環(huán)境設(shè)計(jì)專業(yè)畢業(yè)后，毅然回到家鄉(xiāng)——漢濱區(qū)大竹園鎮(zhèn)，投身農(nóng)業(yè)大軍，與父親并肩戰(zhàn)斗在“茶戰(zhàn)場”。
大竹園鎮(zhèn)山大溝深，鎮(zhèn)內(nèi)年輕人多數(shù)外出務(wù)工，造成大片土地撂荒，這是單東任小時(shí)候?qū)亦l(xiāng)的印象。單東任說，蒿坪河橫貫大竹園鎮(zhèn)，兩岸土壤肥沃，土質(zhì)富硒,具有優(yōu)質(zhì)茶葉生長得天獨(dú)厚的自然條件，父親單林江因地制宜，深耕鄉(xiāng)村30年，采取“園區(qū)+基地+農(nóng)戶”的思路，新建“陜茶1號”茶葉示范園，改造低產(chǎn)茶園，打造十里茶花長廊，形成茶園、觀光步道、茶廠、民宿、餐飲產(chǎn)業(yè)鏈，前來體驗(yàn)茶文化的游客日益增多，讓昔日荒山變金山。
“這幾天，每天凌晨3點(diǎn)多就要起床，將前一天晚上攤青好的茶葉放入殺青機(jī)，幸虧有這些設(shè)備，只要溫度、時(shí)間把控好，制出的茶葉色、香、口感都普遍比較好。每年茶季，景區(qū)除了游客，更多的是采茶人。經(jīng)常沐浴在芬芳的茶香中，單東任逐漸對茶的生產(chǎn)、制作產(chǎn)生了興趣?！安枞~本身只有自然植物的草清味，但通過神奇的制作技藝，卻有了百般滋味。”為了揭開富硒茶神秘的面紗，單東任工作之余擠出時(shí)間走茶山、訪茶農(nóng)、學(xué)制茶技藝。
原本只把茶當(dāng)作一種經(jīng)濟(jì)作物的單東任，開始重新認(rèn)識自己與茶的關(guān)系。他發(fā)現(xiàn)，村里的中年人基本外出打工，年紀(jì)大的老人們已經(jīng)很少手工炒茶了。他雖然不是炒茶的專家，但他知道，一個(gè)好師傅手炒出來的茶，品質(zhì)更好。“手工炒茶看似手法古老、復(fù)雜、效率低，但正是這種匠心精神，放大了茶葉的口味優(yōu)勢”，他心里覺得這種技藝“不應(yīng)被丟棄掉”。他開始邊學(xué)習(xí)茶葉知識，邊學(xué)著制茶。
為了學(xué)好炒茶、制茶，單東任不知道頂了多少回烈日，被炒鍋燙過了多少次，熬了多少次夜……但是這些，都沒能消減掉他對茶的熱愛。也正是因?yàn)檫@些實(shí)踐和學(xué)習(xí)，讓單東任掌握了很多書本上不能詳盡的知識，積累了很多的經(jīng)驗(yàn)。
“茶葉不等人，不同溫度、時(shí)間都在不斷變化，短的芽變大后，口味就會(huì)變。為了追求品質(zhì)，我們要跟時(shí)間賽跑?！痹诟赣H的耳濡目染下，單東任對這樣的工作狀態(tài)再熟悉不過，“并沒有什么，苦也只是一陣子，苦過去了，也就過去了?！?/p>
依托大竹園鎮(zhèn)的區(qū)位優(yōu)勢，通過科學(xué)種植，在父親的帶領(lǐng)下，茶園從一個(gè)村覆蓋到三個(gè)村，茶園規(guī)模由幾畝發(fā)展到幾百畝，直至如今的幾千畝，茶莊也竣工投產(chǎn)運(yùn)營，輻射帶動(dòng)周邊875戶群眾增收致富，解決了周邊3120名農(nóng)民就業(yè)問題。
公司生產(chǎn)的“陜茶一號”毛尖榮獲“2018年西安(國際)茶博會(huì)”銀獎(jiǎng)、2019年公司生產(chǎn)的兩款產(chǎn)品榮獲第四屆亞太茶茗“特別金獎(jiǎng)”，公司榮獲“優(yōu)秀幫扶企業(yè)”“安康市助力脫貧攻堅(jiān)優(yōu)秀企業(yè)”“十佳茶業(yè)扶貧企業(yè)”等榮譽(yù)稱號，單東任對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展充滿信心和憧憬。
在單東任看來，茶不僅僅是一種售賣的商品，更多的是一種生活方式。在忙碌的生活中，泡上一杯茶，讓生活的節(jié)奏慢下來，讓浮躁的心歸于沉靜。這就是茶葉的獨(dú)特魅力。
“以前，我們就是單一地做毛茶銷售，銷售渠道一直打不開?，F(xiàn)在，我們在生產(chǎn)傳統(tǒng)茶的同時(shí)，研發(fā)適合年輕人口味的調(diào)味茶，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級?！痹诟赣H的鼓勵(lì)下，單東任發(fā)揮自身設(shè)計(jì)專業(yè)特長，設(shè)計(jì)出富有內(nèi)涵的精美圖案，成功注冊“蒿河銀梭”商標(biāo)，并在“拼多多”“淘寶”“京東”平臺注冊線上商鋪，在城區(qū)茶葉銷售聚集區(qū)開設(shè)茶葉專營店，打通線上線下同步銷售渠道，茶葉一度銷售火爆。
針對父親建成的茶莊，單東任結(jié)合當(dāng)下周邊游的特點(diǎn)，進(jìn)行吃住游的沉浸式體驗(yàn)改造，建星空房、搭帳篷、修花圃等等，在距離茶莊3分鐘路程處建果蔬采摘體驗(yàn)大棚，走茶旅融合之路。
如今的大竹園社區(qū)，不但有茶園，還有觀光步道、茶廠、民宿等，隨著各種設(shè)施的逐漸完善，來此體驗(yàn)茶文化的游客也不斷增多。“為更多人打造一杯安心茶、放心茶，帶著對家鄉(xiāng)的熱愛，對茶事業(yè)的執(zhí)著，前進(jìn)的每一步都扎實(shí)自然。單東任愈發(fā)明白，只有專注才能卓越。對家鄉(xiāng)這片土地的熱愛和對茶農(nóng)的尊重，傾盡心思培育新品種，開發(fā)新產(chǎn)品，深耕本地茶產(chǎn)業(yè)，是他回報(bào)家鄉(xiāng)最好的方式。
來源：陜茶網(wǎng)
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